Menu de la St-Sylvestre
31
Dec

Menu de la St-Sylvestre

Servi le lundi 31 décembre

Quelques mises en bouche

(Huître, Nage de Poisson, Macaron de Foie Gras)

* * * 

Foie Gras, Pépites de Raisins de Corinthe, Toast Brioché, Gelée de Sauterne

* * * 

La Raviole de Saint-Jacques, Coulis de Crustacés

* * * 

Le Dos de Turbot, Embeurrée de Choux Vert aux Agrumes

* * * 

Rafraîchissement

* * * 

Filet de Chevreuil, Sauce Poivrade, Endives Braisées, Purée de Céleri à la Truffe

* * *

Croustine de Chèvre à l’Huile d’Herbes Séchées, Salade de Mesclum

- - -

Surprise de l'an neuf 

Prix : 89 € / pers
Accompagnement vins 39 €

 

(Découvrez nos formules séjour pour le Nouvel An > )

Découvrir toutes nos actualités

Retour