Menu de Noël
24
Dec

Menu de Noël

Servi le dimanche 24/12 au soir et le lundi 25 à midi - 76 € / pers

Quelques mises en bouche (huître, petite soupe de poisson, figue serrano)

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Le Foie gras poêlé, pommes caramélisées, réduction de Syrah

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Le ravioli de Homard, petits légumes, coulis de crustacé

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Fllet de Sandre, flan de potimarron au safran de Blueberry (Gouvy)

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Rafraîchissement au Marc de Champagne

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La Ballotine de poularde de Bresse pochée, farcie aux marrons,
poêlée de légumes d'antan aux saveurs de truffes

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Farandole de fromages de Noël

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Douceur natale 

PRIX : 76 € / pers
Accompagnement vins 34 €

 

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