Carte & menus

Certificat Execellence 2016 Tripadvisor   

" La table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, la gastronomie est l'art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur. Comme tous les arts, la cuisine demande patience. "

    

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Nouvelle carte spéciale gibier !

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Formule Nouvel An

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04
Nov

Super offre d'automne

Un séjour découverte à prix tout doux (2 nuits + repas +visite)

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Plats à la carte

Entrées

Saumon Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Mousse à la Mangue Acidulée

25 €

Terrine de Foie Gras Maison à la figue et son Chutney 

27 €*

Salade Sainte-Cécile, Sot-L'y-Laisse, Magret de Canard Fumé, et Grillons de Gésier Vinaigrette Tiède au Balsamique 

24 €

Ravioles de Truffe et Ricotta, Consommé aux Petits Légumes, Escalope de Foie Gras Poêlé

26 €*

Terrine de Gibier du Moment

24 €

Noix de Saint-Jacques, Rôties aux Champignons des Bois, Crème aux Trompettes de la mort 

29 €**

Plats

Filet de Biche Sauce Poivrade, Poire aux Airelles, Légumes de Saison 

30 €**

Dos de Lieu Jaune, Tombée de Poireaux au Noilly Prat

27 €

Suprême de Faisan aux Endives Braisées, Légumes du Moment

25 €

Ris de Veau Rôti, Jus au Thym, Légumes du Moment

30 €**

Croustillant de Colvert sauvage, Sauce aux Figues Fraîches

27 €

La Suggestion du Jour Selon Arrivage (gibier)

Fromages

Assiette du maître fromager
12 €

Desserts

Brownies aux Noix de Pécans et sa Glace Vanille Caramel au Beurre Salé

11 €

Gratins aux Fruits de saisons Sabayon au Champagne

11 €

Crème Brûlée à la Fève Tonka

11 €

Forêt-noire, Façon Sainte Cécile

11 €

Tarte au citron Meringuée Revisitée

11 €

Faites nous part de vos allergies.
Supplément dans le Menu gourmand : * 5 € , **  8 €

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