Entrées

Saumon Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Coulis de Groseilles, Kiwi, Citron Vert 

(4.10)

25 €

Terrine de Foie Gras Maison au Spéculoos
(1.5)

27 €*

Salade de Tomates d’Antan, Basilic, Siphon de Mozzarella Bufflonne
(3.7)

19 €

Carpaccio de Bœuf , Vinaigrette d’Huile d’Olive à la Truffe, Salade de Moutarde Rouge et Parmesan
(7) 

26 €*

Soupe de Poissons Maison, Rouille et Croûtons
(9.4)

25 €

Terrine du Moment et son Chutney de Fruits
(1.8)

19 €

Plats

Filet de Bœuf Béarnaise, Pommes Sautées et Légumes Printanier
(3.7) 

29 €

Ballotine de Volaille Farcie au Ris de Veau, Jus au Thym
(7)

26 €

Magret de Canard aux Pommes, Verveine et Vinaigre de Cidre

27 €

Filet de Mulet, Coulis de Poivrons Rouges
(7)

25 €

Médaillon de Lotte, Beurre Blanc Légèrement Anisé
(7)

29 €

Fromages

Assiette du maître fromager
12 €

Desserts

Gratins aux Fruits de saisons Sabayon au Champagne

11 €

Crème Brûlée Vanille Bourbon, Pépites de Chocolat

11 €

Pêche Infusée au Gingembre, Menthe, Citron, Sorbet Framboise et Cerise Confite

11 €

Macaron Citron Basilic

11 €

Trilogie de Petits Choux, Sirop d’Erable, Cuberdon et Banane

11 €