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Carte & menus

Certificat Execellence 2016 Tripadvisor   

" La table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, la gastronomie est l'art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur. Comme tous les arts, la cuisine demande patience. "

    

En ce moment

23
Dec

Formule de Noël

2 ou 3 Nuits / à partir de 225 €

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27
Dec

Formule Nouvel An

2, 3 ou 4 Nuits / à partir de 295 €

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Plats à la carte

 

Entrées

Saumon Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Crème de Raifort, Betterave Chioggia.

25 €

Terrine de Foie Gras Maison, Cœur au pain d'épices. *

27 €

Thé de perdreau, raviole à la truffe blanche ricotta, escalope de foie gras poêlée**          

29 €

Soupe de poissons, et sa rouille maison, croûtons à l’ail

 23 €

Salade Sainte-Cécile, filet de caille rôti, gésier confit, magret de canard fumé

25 €

Terrine de gibier et son confit d’oignons

23 €

Plats

Filet de biche, sauce poivrade, légumes, airelles, butternuts **

31 €

Faisan cuit à basse température, sauce aux chicons         

25 €

Croustillant de colvert sauvage, réduction aux figues *   

 29 €

Filet de veau au poivre vert, légumes du moment**

30 €

Mi-Cuit de truite saumonée, beurre aux trompettes de la mort    

24 €

Fromages

Assiette du Maître Fromager

12 €

Desserts

Crème Brulée au safran Gaumais

11 €

Croustillant de Banane, Caramel Beurre Salé, Glace Vanille Bourbon.     

11 €

Ananas flambés au poivre de Jamaïque, et Glace au caramel beurre salé

11 €

Tiramisu maison à la crème de châtaignes, Amaretto

 11 €

Gratin de fruits de saison, sabayon au champagne

 11 €

Faites nous part de vos allergies.

Supplément dans le Menu gourmand : * 3 € , **  6 €

 

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